“AMIGOS DO PASSADO“

Assim o era, a amizade do passado, faziam reuniões frequentemente em vários locais combinados para essas “ tainadas”, cujo na maioria das mesmas, o seu cozinheiro sempre o foi o “ Tomas Gomes”.

Que se veio a tornar famoso, na nossa terra e não só pela sua exemplar gastronomia que ele, sempre apresentava aos convidados, nas casas de pasto, pensões e restaurantes e que a sua culinária sempre o foi sem qualquer duvida da melhor, mas o cozinheiro também era bastante esquisito nos seus condimentos, a sua preferência era tudo do melhor e quando tocava a ele, a organizar esses inesquecíveis convívios, para saborearem a famosa “ Sopa à Tomas Gomes “, os amigos também eram selecionados e muitos deles até traziam das suas casas ou dos seus pais, uns garrafões de cinco litros de vinho, da região e escolhidos no tonel da suas adegas.

Que após passado para os jarros de barro ou vidro, era servido a cada um dos convidados em malgas, ou canecas de pó de pedra.

Aguardavam ansiosamente pela chegada da celebre sopa, na malga, que depois de bem apreciada deixava todo o utente da mesma a transpirar pelo seu elevado conteúdo de carnes das melhores qualidades que pelo cozinheiro eram sempre escolhidas, no seus talhos, ou então pedia a um ou outro convidado, que trouxesse de suas casas. “ Bom Presunto, umas boas chouriças, galador do melhor que existia na capoeira, o resto era confecionado com muito amor e saber”…

AMIZADE: nunca se manifesta pelas suas comezanas, mas sim pela transmissão da palavra, honestidade e na prontidão com que se depara nos maus e nos bons momentos das nossas vidas. Amizade quando verdadeira nunca por nunca esquece, assim como não se deve argumentar, essa que se regista em qualquer um de nós, somente deveremos testemunhar sempre que possível essa mesma amizade sem qualquer interesse pessoal, monetário ou bens …

“ Amizade, do passado, presente ou futuro,
Deve sempre corresponder na verdade;
Conserva-la enquanto vivos,
E a estes amigos do passado, que já partiram,
É de lembra-los com imensa SAUDADE “ !!!